庐山美食小吃

2019-08-15 来源:郑州康辉旅行社

石鱼爆蛋

庐山石鱼体色透明,无鳞,体长一般在30-40mm左右,同绣花针长短差不多,就是长上七八年,长短也不超过一寸,故又名锈花针。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美,味道香醇,因而闻名遐迩。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以,营养成分丰富,尤其是产妇难得的滋补品。 在庐山上最常见的菜就是石鱼爆蛋。

庐山石耳

庐山石耳与黑木耳同科,是一种生长在人迹罕至的悬崖峭壁上的野生菌类植物。因其形状扁平如人耳,又附着在岩上生长,所以称之为“石耳”。由于石耳清热解毒,可治吐血红崩、热结小便痛、白浊、白带、痢疾、毒蛇咬伤、火烫、牙痛、便秘等症,亦有降血压作用。

庐山石鸡

庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙,又名赤蛙、棘脑蛙,体呈赭色,前肢小,后肢强壮,昼藏石窟,夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似,但体大,肉肥,一般体重三四两,大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而得名。
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