烤全羊
烤全羊是新疆美食的代表之一,也是地道的新疆吐鲁番美食,维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”。新疆烤全羊和一般的烤全羊不同,它的用料很讲究,用的是羯羊或周岁以内的肥羊羔作为主要原料，将羊去掉蹄子和内脏,用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,抹在羊身上,然后放进馕坑里,封住坑口,不断翻动。
豆豆面
豆豆面是一种吐鲁番美食,也是在吐鲁番才有的一种特色美食,豆豆面的原料豆豆是只在吐鲁番有种植的原料,在新疆,豆豆面只出现在吐鲁番,在其他的城市都吃不到,所以到了当地还是要去尝一尝,在吐鲁番,也并不是所有的餐厅都有的,要好好找一找才行。
卡瓦斯
卡瓦斯是新疆的"土制啤酒" ,也被称为“啤窝子”。卡瓦斯是以大麦(也有采用黑麦或荞麦)、 玉米等谷物、山花蜜、啤酒花为原料发酵而成,其酒精含量仅0.3-0.5% ,类似啤酒。卡瓦斯口感好、营养丰富，适宜饮用。常喝卡瓦斯,可补充人体不可缺少的多种维生素,有效促进人体的消化功能。
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2020-09-11 
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