广水滑肉
广水滑肉是当地的传统名菜，有1千多年的悠久历史。将猪脯肉洗干净去皮，切成小块，置于碗中加精盐、姜末、纯豆粉和鸡蛋清均匀上浆后，入油锅炸到七成熟，然后整齐排放在碗中，上笼蒸一小时取出，扣入汤盘，加香菇、玉兰片等。肉质入口润滑，油而不腻，养颜健生。
武当道教斋饭
来到武当山怎能不尝一尝独一无二的武当道教斋饭呢，以道教哲理融于日常饮食起居，素菜荤做，戒荤腥，注重本色。原料主要来自生长在山上的植物果实，依靠山上腐败的枝叶和自然肥料给足营养而生长，诸如盐干笋、鹿尾笋、黄精等，油料则一律选用植物油。凉菜一般有菊花山笋、蒜香龙瓜、碧绿山野等，热菜有山珍满园春、兰花猴头菇、太极豆腐盒、道家素合炒等，还包括了点心，宫庭面窝、武当春晓饼之类的。色泽、形态非常漂亮，口味自然也是醇厚地道喽。
襄樊糊辣汤
襄樊糊辣汤是一种经济实惠的风味小吃。用料上很讲究，佐料丰富。粉条、面筋、山药、带丝、牛肉丁等是主料，佐料就更多了，有胡椒、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。主料煮熟之后以糖浆加色，用洗面筋的水打黄。成品呈粉红透明的糊状，香辣可口。
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